De Dochter van de Korenaar L’ensemble di Montalcino 2018 33

Special Edition 2018 – Castello Banfi. Birra di puro malto, prodotta con lieviti da birra e da vino e maturata per un anno in botte di Brunello di Montalcino. Color ambrato scuro, con riflessi rubino, schiuma quasi assente. All’olfatto prevalgono aromi di caramello, frutta sotto spirito e nocciola e si capisce già che si avrà a che fare con una gradazione alcolica importante. In bocca è corposa, ma meno di quello che ci si poteva aspettare, la carbonatazione è estremamente bassa, risulta complessa al palato con note dolci di caramello e vaniglia, ancora nocciola e umami, sentori vinosi e legnosi, una lieve astringenza sul finale che accompagna la sensazione di calore data dall’alta gradazione (13%).